Çiroz salatası nasıl yapılır? Salatalık küplerini, kıyılmış dereotunu ve kıvırcık zeytinleri karıştırın ve üstüne yayın. Ayrı bir kapta zeytinyağı, sirke ve limonu karıştırın ve tütsülenmiş balıkların üzerine dökün. Tuzlanır ve 12 saat boyunca bu şekilde bekletilir. Daha sonra bir elekte yıkanır ve bir ipte kurutulur. Çiroz meze nedir? Ringa balığı, uskumru ve mersin balığının tuzlanıp güneşte kurutulmasıyla yapılan bir yiyecektir. Uskumrudan çok mersin balığına benzer ve yumurtalarından havyar adı verilen bir besin maddesi yapılır. Uskumru, Türk sularında bulunan, kış aylarını Marmara Denizi’nde, yaz aylarını ise Karadeniz’de geçiren bir balıktır. Çiroz salatası nereye aittir? Ringa balığı, mersin balığı ve uskumruyu güneşte…
Yorum Bırak