Kimyon yoksa ne kullanılır? Kimyon bazı varyasyonlarda ana malzemelerden biri olduğundan, acı biber tozu da iyi bir alternatif olarak işe yarar. Acı biber tozunun ek tatlar sağladığını unutmayın, çünkü karışım kırmızı biber, sarımsak tozu, kekik, öğütülmüş kırmızı biber ve soğan tozu içerebilir. Köri ve kimyon aynı mı? Köri, tek bir baharattan oluşuyor gibi görünse de aslında kişniş, kimyon, zerdeçal, zencefil, karanfil gibi çeşitli Doğu Asya baharatlarının bir karışımıdır. Kimyon neyin karışımıdır? Cuminim Cyminum olarak da bilinen kimyon, Doğu Akdeniz ve Orta Doğu’da yetişir. Kimyon bitkisi olgunlaştıktan sonra tohumları toplanır ve kurutulur. İşlem, tohumları kurutmak yerine öğüterek de tamamlanabilir. Bu, baharat…
Yorum Bırak